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글쓰기도 졸라게 어렵기 때문이다 로뎅갤러리 박이소 유작전 2006.3.10~5.14 그의 작업노트 中 나는 그림을 그릴때마다 그림그리기가 어렵다고 생각한다. 그래서 시작하기전에의자에 앉아 그림을 째려보며 한참을 있다지치면 잠을자기 시작한다. 한두시간 자고 일어나면 나가 아무것도 하지않고 벌써 몇시가니 흘러가서 시간은 돈이라고 속으로 말한다. 마지못해 일어나 그림을 끌적거리면서 발작적으로 비명을 가끔지른다. 어쩌다 영감이 떠올라 기분이 좋을때도 비명을 지른다. 그것은 그림그리기가 졸라게 어렵기 때문이다. 예전에 박이소 유작전을 보러갔는데, 다른 작품은 기억에서 사라져도 그 때의 기억이 지금까지 지켜지는 한 부분이 있다. 작가의 작업 구상 노트 한부분을 봤을 때였는데 삐뚤 빼뚤한 날려쓴 메모라 한참 들여다 봤다. 헝클어진 머리에 세수도 안.. 2012. 1. 24.
절대미각 센티가 만든 시금털털 꼬롬한 똠얌꿍 !!! 절대식신미각 센티가 만든 시금털털 꼬롬한 똠얌꿍 !!! 태국을 간다면 한번쯤 맛보게 된다는 똠얌꿍. 팟타이, 똠얌꿍, 파파야 샐러드. 부담 없는 가격에 쉽게 즐길 수 있는 메뉴다. 똥양꿍을 처음 만나던 날, 운명의 강한 예감을 느꼈다. 시큼하면서 짭짤하면서 꼬롬한 듯하나, 혀뿌리까지 깊게 각인되는 그 맛. 새우가 들어가면 똠얌 꿍, 해산물은 똥얌 탈레. 등. 주 재로에 따라 달리 불린다. 똠양꿍을 집에서 만들어봤다. 똠얌꿍은 새우가 들어간 스프라는 뜻으로 세계3대 스프로 꼽힌다. 별다른 자원이 없는 태국은 국가적으로 외식산업을 장려한다고 한다. 아 우리 한식도 세계에 꼽히는 요리가 되야 할텐데.... 핵심 필수 소스. 똠얌꿍 페이스트 1봉. 요거 2인분 나온다. 똠얌 허브 1봉지, 물이 끓으면 똠얌허브봉.. 2012. 1. 21.
지구 어디에도 없는 나라. 느끼 공화국 까르보나라 재료: 우유 200ml, 생크림 200ml, 베이컨, 양파, 브로컬리, 스파게티면, 날치알 향신료 (올리브잎, 바질, 샐러리, 후추) 조리법: 1. 양파, 브로컬리, 베이컨을 가지런히 적당한 크기로 썰어준다. 2. 1의 재료를 볶는다. 3, 우유와 생크림 올리브 잎 두어장을 떨어뜨려 끓여준다. 4. 면은 뜨거운 소금을 넣고 삶아준다. 이래야 면에 간이 베어 짭짤하다. 5. 익은 면을 건저 후라이펜에 살짝 볶은 후 완성된 소스를 넣고 마져 볶는다. 6. 향신료를 뿌리고 날치알 얹어낸다. 다른 그릇 쓸 필요 없이 도마위에서 대략 칼질을 끝낸다. 버터 살짝 두르고 애들을 센불에 볶아준다. 고소하게~~ 고소함이 베이면...생크림과 우유를 약 1:1 비율로 넣어주는데. 기호에 따라 농도를 조절하면 된다. 좀더 느.. 2012. 1. 21.
간단하기 짝이 없는 닭가슴 강정 재료: 닭가슴살, 고추장, 캐첩, 다진마늘, 깨, 매실액기스, 설탕, 간장 조리법: 1. 끓는 물에 삶아 썰어놓은 닭가슴살에 2. 위 소스를 끼얹어 살살 버무린다. 3. 후라이팬에 투하. 볶아낸뒤 담아냄 요렇게 시간날때 만들어 놓은 소스~ 레시피는 지난 포스트 참조~ http://sentipark.com/351 매콤함을 가미하기위해 냉동보관중인 청양씨를 불러옴 달궈진 후라이팬에 기름 살짝 둘러주고 센불에 볶기. 이미 익은 가슴살이므로 열만 살짝 가미해주는 기분으루다... --------------------------------------------------------------------------------------------- 뒤끝 스토리 간단하기 짝이 없다. 사실 닭가슴도 예전에 삶아놓고 냉장.. 2012. 1. 21.
아삭아삭 숙주나물볶음 재료: 숙주, 대파, 다진마늘, 참기름, 간장, 굵은후추, 소금 조리법: 1. 달궈진 팬에 손질한 숙주를 넣고 센불에 볶아준다. 2. 한 숨 죽으면, 참기름, 다진마늘, 소금, 간장을 넣고 볶아주고 파를 넣고 마무리. --------------------------------------------------------------------------------------------- 뒤끝 스토리 콩나물이 콩에서 재배되어 콩나물이라는 이름을 가졌는데, 녹두콩에서 재배되었으나 나물이름은 녹두나물이 아닌 숙주나물. 이름이 이렇게 된데에는 한가지 유래가 전해온다. 사육신인 성삼문, 박팽년, 하위지, 이 개, 유응부, 유성원 등이 수양대군이 조카인 단종으로부터 왕위를 찬탈을 하자, 이에 불복하고 단종복위에 힘을 .. 2012. 1. 21.
닭가슴 샐러드 응용편 - 식빵사이에 낀 샐러드 재료: 통곡물 식빵 2장, 양배추, 양파, 닭가슴 샐러드, 치즈 조리법: 1. 달궈진 팬에 식빵을 구워주고 2. 양파, 양배추를 얆게 채친다. 3. 치즈, 양파, 양배추, 샐러드 토핑 바싹하게 구워진 빵이 물기에 닿아 눅눅해지지 않도록 치즈 한장으로 막음하고 양파와 샐러드를 얹어주기. 싱싱한 샐러드가 숨이 팍 죽었고나... 싱싱한 양배추 채처 넣어서 싱싱함의 격차를 좀 줄여보자. 약간 싱거울 수 있으니 케첩을 조금 뿌려준다. 잘 썰어주어요. --------------------------------------------------------------------------------------------- 뒤끝 스토리 샐러드 만들어 놓고, 몇 번 먹고나니 슬슬 입에 물리기 시작. 안먹고 저대로 두다가 상.. 2012. 1. 21.

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