B:Origin_자기다움을 디자인합니다

[박현진의 Be-Origin 인터뷰]비건크리에이터 박솔지 대표를 만나다 따듯한 봄이 간절했던 지루한 겨울의 끝 무렵. 기다리던 봄보다 먼저 따듯하게 다가온 건 그녀의 뜨거운 밥 한 끼였다. 그녀가 있는 곳 근처에 볼일이 생겨 간 김에 들를까 하는 문자를 보냈고 곧이어 온 답장은 ‘밥줄게’ 였다. 그 말을 듣자 없던 허기가 돌았고 그녀의 쿠킹스튜디오로 달려갔다. 자연으로부터 온 재료로 음식을 요리하고 가르치며 건강한 라이프스타일을 가이드하는 비건크리에이터 박솔지 대표를 만났다. 그녀가 운영하는 스윗솔 쿠킹 스튜디오에서 비건베이킹과 쿠킹 강의를 진행하며 비건케이터링 사업도 병행한다. 그녀는 채식주의자(Vegetarian) 중에서도 비건이다채식주의자는 크게 3가지로 분류한다. 육류는 먹지 않지만 생선, 해물,..

구글독스를 어떻게 사용하느냐에 따라 업무시간을 획기적으로 줄일 수 있다. 최근 컨설팅한 사례를 중심으로 공유할까 한다. 비건크리에이터 박솔지 대표가 운영하는 스윗솔키친 베이킹&쿠킹 클래스는 블로그를 매개로 수강신청을 받는다. 한 강좌당 하나의 포스팅으로 커리큘럼을 설명하고 비밀 덧글로 문의를 받고 확인하는 식이다. 수강희망생은 총 2번의 덧글을 달게 되는데 첫번째는 수강료 문의이고 이후 입금했음을 확인하는 글을 달게된다. 그래서 아래와 같은 비밀덧글만 수십개가 달린다. 만약 5개의 클래스를 공지한다면 5개의 포스팅의 덧글을 관리하게 됨으로 꽤 많은 시간이 단순 확인 덧글에 할애되는 셈이다. 모든 강좌는 표로 정리해서 한달의 커리큘럼을 한 눈에 볼수 있게 요일별 과정으로 세팅했다. 그리고 과거 커리큘럼 공..

스승의 날 감사한 마음을 어떻게 전달할까 고민하다가 비건크리에이터 박솔지 대표에게 비건딸기타르트를 주문했다. 우유, 버터, 달걀이 전혀 안들어가고도이런 비쥬얼과 맛이 나올수 있다. 파이는 곡물과 견과류로 만들고, 크림은 두부로 만들어 부드럽다. 비건딸기타르트 케익 요건 맛보라고 작게만들어준 미니딸기타르트. 만드는 전과정을 지켜보며 갓 만들어진 타르트를 맛보는 즐거움.1,2일 크림이 숙성되면 더 맛있다고 한다. 영상으로 담아보니 더 신선해보인다. 보통 일반 베이킹에선 슈가파우더를 뿌리는데 박솔지 대표는 코코넛 가루를 뿌려서 모양을 낸다. 학교를 벗어나 만난 스승님 두 분.오늘날의 직업으로 살 수 있게 해준 조연심 샘과, 코칭의 길로 안내해주신 김상임 코치님께 전달까지 완벽히 수행 ^^맛을 보시고 요렇게 리..