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일상의 기록871

태국 요리 배워보기 #3 그린커리 @마이까이디 in 방콕 그린커리 페이스트 만들기 갈랑가, 레몬그라스, 라임잎....을 잘게 썰어넣는다. 여기에 매운 고추 추가요. 마들도 추가요~~ 어째 얼큰 찌게 만드는 듯한 레시피다... 이대로는 너무 뻑뻑하니 물 한 스푼 넣고 그린카레 페이스트를 넣고 마구 마구 갈아준다. 그린카레 원료를 따로 파는 것 같다. 반스푼 정도 넣었다. 그린커리 만들기 그린커리 페이스트를 볶다가 코코넛 밀크를 넣는다. 달아오르면 물을 반대접 붓는다. 각종야채를 넣고 끓인다. (브로컬리, 단호박, 미니가지, 꼬마 옥수수 등) 코코넛 오일 3스푼을 넣고 마저 끓인다. 보글보글 끓여내면~~ 그린커리 완성. 알싸하면서 미묘한 맛. 레몬그라스나 생강과 비슷한 갈랑가를 갈아 넣어서 매울것 같았으나 가지와 호박의 단맛 때문인지 부드러운 맛이다. 여기에 가지.. 2013. 11. 11.
태국 요리 배워보기 #2 버섯 소스로 맛을 낸 야채볶음 @마이까이디 in 방콕 두번째 요리는 무척 간단했다. 시간도 한 5분 가량 걸린것 같다. 그냥 야채볶음. 앞서의 경험으로 모든 재료를 한꼬집씩 집어서 기름에 들들 볶는다. 그리고 소스를 투하. 일반적으로는 굴소스를 사용하나, 여기는 채식레스토랑이므로 굴소스와 비슷한 맛을 내는 버섯소스로 대신한다. 한접시 달달 긁어서 넣었다. 귀국직전 식료품 가게에서 열심히 찾았는데 채식용 버섯소스는 없었다. 어디 가서 구할수 있을까? 같은 재료로, 아까는 똠양꿍, 지금은 야채볶음. 2013. 11. 11.
태국 요리 배워보기 #1 똠양스프 @마이까이디 in 방콕 예전에 태국의 맛을 못 잊어 아시아 향신료를 파는 온라인 쇼핑몰에서 똠양페이스트 사다가 끓여먹은 적이 있다. 똠양꿍이라는 것이 똠얌이라는 재료에 새우(꿍)을 넣어먹느거라고해서 무조건 새우가 들어가야 한다 생각했는데, 이게 채식으로도 가능하다. 똠얌을 만들어 보기 전까지만해도 그저 MSG 가 잔뜩 들어가 향신료이겠거니 했는데, 만들어보니 그렇지도 않았다. 100% 자연재료였다니!!! 태국 요리에 엔간하면 들어가는 기본 재료. 가장, 설탕, 라임, 똠양페이스트, 두부, 토마토, 당근, 양파, 파(?) 똠양 페이스트 만들기 기름을 넉넉히 두른 후 마른고추, 당근, 양파, 브로콜리, 양배추, 새끼옥수수 한꼬집씩 넣는다. (보통 마른새우를 넣는데 이건 채식용 똠양이까 당근을 넣어 색을 보조한다.) 살살 볶아서 기.. 2013. 11. 11.
[2014 토요 진로캠프] '꿈 사관학교' TFT 사전 미팅 @ 홍대 여행카페 모나타 2013년 11월 2일 인천디자인고등학교에서 진행되는 꿈 사관학교. 토요캠프 "나의 꿈을 찾아서" 를 진행하기 위한 TFT미팅. 2주 전에 확정되어 후다닥 스텝 모집하고 이런 사전 모임까지 시간이 훌쩍 갔다. 10월 26일 토요일 오전 10시 홍대 여행카페 (대표:조범동) 모나타에서 진행되었다. 하루 6시간 동안 진행되는 꿈사관학교 드림SMP과정의 성공적인 진행은 철저한 준비가 필요하다. 11월 2일 토요일 7:30am 인천디자인고등학교에서 만나게될 아이들이 궁금해진다. [꿈사관학교 참여 스탭] 특강: 조연심 조교: (1) 강정은, (2) 손대희, (3) 이준호, (4) 김우식 스탭: (1) 권성옥, 김중수, (2) 이경민, 김종환 (3) 윤빛나, 정원우, (4) 박현진, 김진아 (사진촬영) 박영주 조교.. 2013. 11. 8.
[운동일지] 허벅지 운동을 하고 현기증 유발 (PT 8 회차) PT 8회차. 다음 일주일은 휴가를 가야하기에 PT를 받았다. 어제 저녁식사 때 종합비타민을 복용하고나서 뻗치는 힘을 주체 못하고 잠을 설쳤다. 잠잘 때 회복되어야 할 것이 잠 들기 전 회복이 되어 밤새 잠을 못잤다. 잠을 제대로 자려면 비타민은 낮에 먹어야 한다. 그러고 새벽에 조찬 회의하러 나와 샌드위치 한 조각과 야채주스를 마시고 빈 공복을 유지했다. 위가 차 있으면 운동할 때 경쾌한 맛이 안나더라. 피곤하고 졸립고 깊은 공복감으로 오늘은 운동하기에 그닥 좋은 컨디션은 아니었다. 출처/ http://blue-paper.tistory.com/586 이번엔 스쿼트부터 시작이다. 응용편. 허벅지 바깥쪽에 힘이 들어간다고 하니 안쪽 근육을 자극하는 운동을 알려준다. 스쿼트 한참하고 나니 운동 시작하고 처음.. 2013. 10. 30.
[운동일지] 코어가 무너지면 균형이 무너집니다 (PT 7 회차) PT 7회째. 단백질은 잘 먹냐는 체크 후, 운동에 들어간다. 늘 들던 무게보다 조금 더 올렸다. 10키로 아령을 들고 계단 오르내리기 20회. 이후 말로만 듣던 코어강화 운동을 배웠다. 플랭크(plank)자세. 온몸이 널빤지 형태가 되어 두 팔꿈치로 버티는 운동이다. 이것만으로도 부들부들 떨리는데, 그게 다가 아니었다!! 손을 번갈아 들어주어야 했다!!! 1세트 하는데 두어번 퍼지다 다시 일어나는... 트레이너는 중간에 뻗지도 못하게 한다. 힘겨운 사투끝에 온 몸을 비틀어가며 3세트를 끝내고 퍼져있는데, 트레이너 왈. 근육이 앞 뒤만 있는게 아니에요. 옆에도 있어요. 온 몸을 팔꿈치 하나로 버티는 사이드 플랭크를... 시키었다. 엄살이 아니라 단 1초도 못 버티겠더라. '회원님, 아예 안되네요. 일루 .. 2013. 10. 26.

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