태국 요리 배워보기 #5 팟타이 @마이까이디 in 방콕

팟타이 만들기

1. 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내고 당근, 토마토, 양파도 넣어 볶는다.
2. 야채가 익으면 두부도 넣는다.
3. 물을 6수저, 코코넛 1수저 넣는다.
4. 넓은 면의 쌀국수를 넣고 볶는다.
5. 간장 1스푼 투척, 설탕 1꼬집을 넣고 물이 자작할때까지 볶는다.
6. 이후 파, 숙주를 넣어 볶다가 땅콩가루와 라임 1/2즙을 내고 마무리
   

 

 

 

신났다~~~

 

땅콘소스 만들기

1. 만들어둔 똠양페이스트 한스푼 투척 및 코코넛 밀크 3스푼을 넣고 잘 섞는다.
   (기름기가 많아서 분리되니 잘 섞어주라.)
2. 토마토 조각을 손으로 약간 짖이겨 넣고 가열한다.
3. 볶은 아몬드, 캐슈넛, 땅콩가루를 한껏 넣어줌.
4. 이후 간장 한스푼 투척으로 간을 맞춰주고 설탕 한 꼬집.
5. 라임즙은 빠질 수 없다. 투척.

팬 두개를 사용해 거의 동시에 작업한다.
팟타이가 너무 불어버리면 안돼니까.

소스 만드는 중에 배고프다.

만들어두 팟타이에 피넛소스를 끼얹는다.

그냥 팟타이로 먹어도 맛있는데, 피넛 소스가 들어가 엄청 고소하다.

우리가 만들어 먹고 우리가 감탄하고 쿠킹클래스 하는동안 온갖 호들갑은 다 떤것 같다.