고등어 무조림과 보낸 주말~
고등어 무 간장조림 주재료 : 고등어(小)4마리 , 무 반개, 청양고추 2개 , 대파 1뿌리, 양파 1개, 쌀뜨물 1+2/3컵. 조림장 : 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 생강1개, 다진마늘 1큰술, 참이슬 후레쉬 3큰술, 레몬즙 2큰술 후춧가루 1/3작은술, 깨소금과 참기름 1작은술씩, 기타 : 적당량의 쌀뜨물.. 요즘 센티팍 여사는 종종 반찬을 만들어 먹고 있는데, 대부분 실패를 모르고 승승장구중이다. 그 와중에 한식의 묘미를 깨닫게 되었는데, 웬만한 양념은 다 거기서 거기라는것. 눈대중으로 넣은 양념 버무림만으로 신기하게 늘 먹던 맛이 나온다. 여기서의 포인트... 대충~ 너무하다 싶지 않을만큼의 양념만 끼얹으면 된다. 고등어 조림할..
2012. 1. 18.
