B:Origin_자기다움을 디자인합니다

11월 우아한 비건다이닝을 싸랑하는 코치님들과 함께하고 싶어 비건다이닝을 기획했다.제가 음청 좋아하는 비건크리에이터 박솔지 세프에게 특별 메뉴를 부탁했다. 자연에서 온 건강한 음식을 먹고 활기찬 에너지를 느끼시길 바라며!! 요리 마무리에 여념이 없는 박솔지 셰프 당근과 토마토를 갈아 만든 따듯한 스프. 콩고기 꼬치구이. 은제 먹어도 맛있다. 다들 고기인줄 알고 드셨는데, 나중에 콩고기인걸 알고 깜짝 놀란 후문이... 모듬 버섯 발사믹 야채구이. 버섯의 쫄깃함과 각종 야채의 질감이 살아있다. 빵과 함께 먹어줘야함. 아삭한 양배추와 새콤한 소스가 어우러진 코울슬로 샐러드 가지와 콩패티로 만들어낸 스테이크. 아래 플레이팅 된 잎사귀는 시금치라는데 나물로 무쳐먹던 시금치의 새로운 발견이다. 한국사람들은 꼭 밥을..

[박현진의 Be-Origin 인터뷰]비건크리에이터 박솔지 대표를 만나다 따듯한 봄이 간절했던 지루한 겨울의 끝 무렵. 기다리던 봄보다 먼저 따듯하게 다가온 건 그녀의 뜨거운 밥 한 끼였다. 그녀가 있는 곳 근처에 볼일이 생겨 간 김에 들를까 하는 문자를 보냈고 곧이어 온 답장은 ‘밥줄게’ 였다. 그 말을 듣자 없던 허기가 돌았고 그녀의 쿠킹스튜디오로 달려갔다. 자연으로부터 온 재료로 음식을 요리하고 가르치며 건강한 라이프스타일을 가이드하는 비건크리에이터 박솔지 대표를 만났다. 그녀가 운영하는 스윗솔 쿠킹 스튜디오에서 비건베이킹과 쿠킹 강의를 진행하며 비건케이터링 사업도 병행한다. 그녀는 채식주의자(Vegetarian) 중에서도 비건이다채식주의자는 크게 3가지로 분류한다. 육류는 먹지 않지만 생선, 해물,..

올 여름, 시원하게 보내기 위해 건강한 식사 한 끼를 함께 하려고 합니다. 비건크리에이터 박솔지 셰프가 우리땅에서 나는 재료로 맛있은 음식을 만들어줄거에요. 인순이 샘과 해밀삭안회 여러분을 초대합니다.잘 먹고 튼튼관리해서 백두대간 종주해야죠~~ 일시: 2016.7.17(일) 오후 5시 장소: 송파구 97-48번지 4층 스윗솔쿠킹스튜디오 ------------------- 비건테이블을 진행하려고 한다.비건크리에이터 박솔지 셰프가 흔쾌히 응해주어서 일요일 저녁 귀한 시간에 모이는 것이 가능했다. 지난 4월 5일 백두대간 종주의 시작을 함께 한 사람들과 건강한 여름나기를 위한 건강한 식사 모임이 기대된다.

음식철학가 이도경 [4강-내가 먹은 것이 바로 나다] by 퍼스널브랜드PD박현진 2016.07.11 (월) Am11:00 @스윗솔쿠킹스튜디오 기획: 퍼스널브랜드PD박현진 , 강사: 음식철학가 이도경 , 요리: 비건크리에이터 박솔지 4주간의 강좌의 마지막 날이다. 수료증을 받았다. '내가 먹는 것이 바로 나다' 1기가 배출되었다. 지난 시간을 리뷰하고 개인별 심신섭생 조언록도 함께 주셨다. 조언록은 이도경 선생님이 수강생들과 함께한 4주간 개인의 타고난 얼굴과 체질을 관찰하고 개인별로 종합적인 조언을 담아서 작성하신 내용이다. 체질과 증상을 점검하고 심신의 건강법을 정리해주셨다.수강생들에게는 정성이 담뿍 담긴 감동의 선물이었다. 비건크리에이터 박솔지 셰프가 마련한 바질페스토에 구운가지와 각종 야채가 들어간..

음식철학가 이도경 [3강-내가 먹은 것이 바로 나다] by 퍼스널브랜드PD박현진 2016.07.04 (월) Am11:00 @스윗솔쿠킹스튜디오 기획: 퍼스널브랜드PD박현진 , 강사: 음식철학가 이도경 , 요리: 비건크리에이터 박솔지 지난 시간에 얼굴형과 이목구비로 나를 분석하는 시간이었다면 오늘은 오행과 몸으로 특징과 증상을 개인별로 분석해보는 시간을 가졌다. 목형- 긴 것이 가장 큰 외형적 특징. - 길면 에너지가 위로 올라옴. - 그러다 보니 생각이 많고 뇌에 에너지 많이 씀. - 뇌는 포도당 소비하므로 단 음식을 좋아함. - 당이 떨어지며 급 피곤해진다. - 피가 위로 올라가므로 아래쪽 혈류량이 부족해지며 역류성 식도염. 소화불량이 걸리기 쉽다. 화형- 불처럼 확 올라오는 형태로 역삼각형- 머리가 발..

음식철학가 이도경 [1강-내가 먹은 것이 바로 나다] by 퍼스널브랜드PD박현진 2016.06.27 (월) Am11:00 @스윗솔쿠킹스튜디오 오늘은 얼굴형과 이목구비로 나를 분석해보는 시간을 가졌다.얼굴 형은 신체의 타고난 상태를 이목구비는 성격을 나타낸다. 오행의 원리를 살펴 보고 각자에게 적용해 공부하는 시간을 가졌다. 성격- 느긋함- 청소 등의 정리에 취약- 관대한 스타일 증상 - 손발 다한증과 습포가 종종 발생 - 수면 중 이갈이 - 왼쪽 갈비뼈 부근의 뻐근함- 뒷목과 어깨가 결림- 야식과 폭식 좋아하는 맛 - 짜고 칼칼한 맛. (탕, 찌개, 카래 종류)- 아삭한 야채 (양배추, 쌈채류 등)- 새콤함 것 (레몬에이드, 오렌지)- 말랭이류의 쫀득한 식감 나의 얼굴형은 전반적으로 둥근형인 토형과 하관..

음식철학가 이도경 [1강-내가 먹은 것이 바로 나다] by 퍼스널브랜드PD박현진 2016.06.20 (월) Am11:00 @스윗솔쿠킹스튜디오 기획: 퍼스널브랜드PD박현진 , 강사: 음식철학가 이도경 , 요리: 비건크리에이터 박솔지 음식철학가 이도경 선생님의 이론강의와 비건크리에이터 박솔지 대표의 음식의 콜라보 강좌를 퍼스널브랜드PD 박현진이 브랜딩한다. 바로 음식철학으로 자연의 이치와 자신을 이해하는 기획강좌다. 지난달 '내가 먹는 것이 바로 나다'로 원데이 특강을 기획했고 (링크: http://sentipark.com/1793)반응이 좋아 4주 과정으로 오픈했다. 강의하시는 음식철학가 이도경 선생님은 국내 1호 채식요리연구가로 활동하고 있으며 '영혼의 음식' , '나는 채식 요리사다-영혼을 살리는 음식..

스승의 날 감사한 마음을 어떻게 전달할까 고민하다가 비건크리에이터 박솔지 대표에게 비건딸기타르트를 주문했다. 우유, 버터, 달걀이 전혀 안들어가고도이런 비쥬얼과 맛이 나올수 있다. 파이는 곡물과 견과류로 만들고, 크림은 두부로 만들어 부드럽다. 비건딸기타르트 케익 요건 맛보라고 작게만들어준 미니딸기타르트. 만드는 전과정을 지켜보며 갓 만들어진 타르트를 맛보는 즐거움.1,2일 크림이 숙성되면 더 맛있다고 한다. 영상으로 담아보니 더 신선해보인다. 보통 일반 베이킹에선 슈가파우더를 뿌리는데 박솔지 대표는 코코넛 가루를 뿌려서 모양을 낸다. 학교를 벗어나 만난 스승님 두 분.오늘날의 직업으로 살 수 있게 해준 조연심 샘과, 코칭의 길로 안내해주신 김상임 코치님께 전달까지 완벽히 수행 ^^맛을 보시고 요렇게 리..

음식철학가 이도경 & 비건크리에이터 박솔지원데이 특강 내가 먹는 것이 바로 나다 사람마다 타고난 체질과 운명이 다르듯 어울리는 음식도 다릅니다.자연과 음양오행 이치에 맞는 음식으로 몸과 마음을 다스리는 법,나아가 나와 가족이 행복해지는 음식의 이치를 알아봅니다. 음식철학가 이도경 대표의 강의 후 스윗솔키친 박솔지 대표가 제철 채소를 이용한 채식음식이 제공됩니다.건강한 섭생의 이론과 실제를 오감으로 느끼는 강좌가 될 것입니다. 원데이 특강 신청하기: http://goo.gl/forms/0hrtnoeHeX