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급요리강좌 1

지구 어디에도 없는 나라. 느끼 공화국 까르보나라

재료: 우유 200ml, 생크림 200ml, 베이컨, 양파, 브로컬리, 스파게티면, 날치알 향신료 (올리브잎, 바질, 샐러리, 후추) 조리법: 1. 양파, 브로컬리, 베이컨을 가지런히 적당한 크기로 썰어준다. 2. 1의 재료를 볶는다. 3, 우유와 생크림 올리브 잎 두어장을 떨어뜨려 끓여준다. 4. 면은 뜨거운 소금을 넣고 삶아준다. 이래야 면에 간이 베어 짭짤하다. 5. 익은 면을 건저 후라이펜에 살짝 볶은 후 완성된 소스를 넣고 마져 볶는다. 6. 향신료를 뿌리고 날치알 얹어낸다. 다른 그릇 쓸 필요 없이 도마위에서 대략 칼질을 끝낸다. 버터 살짝 두르고 애들을 센불에 볶아준다. 고소하게~~ 고소함이 베이면...생크림과 우유를 약 1:1 비율로 넣어주는데. 기호에 따라 농도를 조절하면 된다. 좀더 느..

일상의 기록/푸드테라피 2012.01.21
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자기다움을 디자인하는 박현진 코치입니다. KPC/강점코치 sentipark@gmail.com

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