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완도

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더운 여름에 생각나는 완도 물회 - 바다를 담은 면 바다가 그리울 땐 바다를 담은 면 [쉐프들의 향연, 전복데이 10人 10色 미니컨퍼런스] 1일차 2016.7.5-7.6 @ 완도 바다를 담은 면 폭우가 쏟아지는 새벽 5시에 택시를 타고 잠실도착. 과연 완도에서의 일정을 제대로 소화할 수 있을까 싶게남쪽으로 내려오자 거짓말같이 쨍한 날씨! 전라도 땅을 밟고 첫 끼니는 바로 '바다를 담은 면'에서 면시식을 하였다.완도 대표맛집으로 알려진 바다를 담은 면은 면이 중심메뉴다. 이름에서 암시하든 모든 면에 해조류가 들어가있다. 메뉴는 시원함이 가득한 비빔변, 톳 회국수로 결정했다. 메뉴 가격이 착하고 양도 많다. 전복이 토핑된 물회 톳냉면과 비빔면 이 면에 미역, 다시다, 톳이 담겨있다고 한다. 개별로 구매할수 있게 전시도 한다. 면을 생산하는 공장이 오픈되어 ..
이것이 진짜 전복이다 - 노화도 복고리 완도 전복 양식장 체험 이것이 진짜 전복이다 - 노화도 복고리 완도 전복 양식장 체험[쉐프들의 향연, 전복데이 10人 10色 미니컨퍼런스] 2일차 2016.7.5-7.6 @ 노화도 북고리 서울은 연 이틀 폭우가 지속된다는데 이곳은 거짓말 같이 맑은 여/름/날이다. 배를 타고 들어가야하는 전복양식장 방문은 맑은 날씨로 전혀 무리 없이 예정대로 진행되었다. 아침식사를 하고 노화도로 가는 배를 타기 위해 선착장으로 이동했다. 약 40여분 배를 타고 가면 노화도 복고리 마을의 전복양식장에 도착한다. 위 사진은 정연호 포토그래퍼가 찍은 사진인데 마치 전복을 먹겠다는 투지가 느껴지는 작품이다. 선착장에 내려서 마을 버스를 타고 복고리에 도착하자 북고리 이장님과 직판장 사무장님 외 청년회 분들이 반갑게 맞아주셨다. 양식장 가기 전 전복의 ..
[쉐프들의 향연, 전복데이 10人 10色 미니컨퍼런스] @ 완도장보고기념관 2016.7.5-7.6 1박 2일 @ 장보고기념관 2016년 완도군 전복데이 행사에 블로거, 홍보전문가로 초대되었다. 10명의 셰프는 새로운 전복요리를 개발하고 홍보전문가들은 자신의 재능을 더한다. 복날엔, 전복데이 프로젝트 행사를 총괄기획운영하는 플랜미B&C 신영석 대표님의 프로젝트 소개가 있었다. 한시간 분략의 PT를 핵심만 압축하여 10분 만에 전달했다. MOU(업무협약식)을 통한 완도지역과 쉐프들의 상생 구조를 모색한다. 2016년 리우올림픽에 출전하는 국가대표 선수단에 전복을 기증하는 등 대대적인 지원을 펼치고 있으며 2017년 국제해조류박람회에서 완도를 세계적 해조류 메카로 인식시킨다는 각오로 임하고 있다. 원래는 서울에서 간략하게 MOU 체결식을 진행하려고 했으나 전복생산현장을 생생하게 체험..
복날엔전복, 전복데이에는 전복쏭을 들어보자 전남 완도군은 '복날엔 전복'이라는 주제로 전복데이 로고송 만들기 UCC공모전을 개최했다. 복날에 1년 중 가장 덥다는 삼복에 원기회복을 위해 전복을 먹자는 취지를 대중이 함께 공감할 수 있는 기회를 갖기 위해서였다. 그렇게 해서 이름하여 '전복쏭' 총 3곡이 선발되었다. 그냥 흘려듣자니 은근 중독성있다. 급기야 행사를 총괄기획한 신영석 플랜미 B&C대표에게 음원파일을 받기까지 했다. 이제 내 블로그에 공개되었으니 더울 때 종종 찾아 들어야지. 초복 7월 17일 일요일중복 7월 27일 수요일말복 8월 16일 화요일 복날엔전복, 전복데이 이제 전복쏭을 들으며 전복요리를 먹는 계획을 잡아야지.여러분도 들어보시라~~참고로 난 2번째 곡 '전복이 좋아'가 좋다. 1등 [건강을 챙기는 기..